茄子とインゲン、ひき肉の和風パスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   スパゲッティーは少し硬めに茹でます。

2. 2

   茄子は拍子木切りにし水に10分程浸けてアク抜きし、ザルにあげて水切りします。インゲンは室温において解凍し、4～5ｃｍの長さに切ります。玉葱はくし切り、ニンニクはみじん切りにします。

3. 3

   フライパンに油を敷いてひき肉とニンニクを弱火で炒めます。肉から脂が出てきたらOKです。

4. 4

   火を中火にし茄子とピーマン、インゲンを加え2、3分炒めます。

5. 5

   野菜がしんなりしたら★と1を加え炒め合わせます。★がなじみ麺が乳化したら塩コショウで味を調えると出来上がりです。