作り方
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- 1
- そうめんかぼちゃは輪切りにし、沸騰したお湯に入れて15～20分ゆで、冷水で冷やし、繊維をほぐしてよく水分を切る
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- 2
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- 味噌・みりん・砂糖と刻んだクルミを合わせる
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- 3
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- フライパンに熱してひき肉を入れ、赤いところがなくなるまで炒める
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- 4
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- 3に2を入れ、水分がなくなるまで炒める
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- 5
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- うつわにそうめんかぼちゃを入れ、上に4を乗せたらできあがり
きっかけ
以前、薬膳料理のお店で、ナスを麺に見立てたものをいただきました。
ナスじゃなくてそうめんかぼちゃで再現してみました。
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