茄子の塩炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子は一口大（乱切り）にし水に10分程浸けてアク抜きします。水切りはしっかりします。

2. 2

   フライパンに油を敷いて中～強火でしんなりするまで炒めます（少し焼き目がつくまで）。

3. 3

   鶏がらスープの素を振り入れなじんだら塩コショウで味を調えます。

4. 4

   皿に盛り付け、黒コショウを一振り飾ると出来上がりです。