材料（2人分）
- スパゲッティー（1.5ｍｍ）
- 160ｇ
- 茄子
- 1本
- 玉葱
- 1/4個
- 豚こま肉
- 50ｇ
- オリーブ油
- 大2～3
- ★醤油
- 大1/2
- ★練りわさび
- 小1.5程
- ★みりん
- 小1
- ★和風だしの素
- 小1/2
- 塩コショウ
- 少々
作り方
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- 1
- スパゲッティーは少し硬めに茹でます。調味料★は小鉢で溶いておきます。
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- 2
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- 茄子は5ｍｍ程の厚みの半月切りにして水に10分程浸けてあく抜きします。玉ねぎはくし切り、豚肉は一口大に切ります。
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- 3
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- フライパンにオリーブ油を敷き茄子と玉葱、豚肉を入れて1～2分中火で炒めます。
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- 4
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- 肉に火が通ったらスパゲッティーと★を入れ（茹で汁も少し入る感じです）炒め、乳化してきたら塩コショウで味を調えると出来上がりです。
おいしくなるコツ
ワサビの量は調節してください。1で他の調味料に良く溶かしてください。
きっかけ
ランチに大人な感じの主食をと考えました。