茄子と新玉葱のかき揚げ カレー塩で レシピ・作り方
材料（2人分）
- 茄子
- 1本
- 新玉葱
- 1/2個
- ★薄力粉
- 1/2カップ
- ★冷水
- 1/2カップ
- ★重曹
- ひとつまみ
- 揚げ油
- 適量
- ☆カレー粉
- 小1/2
- ☆塩
- 小1/2～1
作り方
-
- 1
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- 茄子は1ｃｍ程の賽の目に切り水にさらして灰汁抜きします。水切りはしっかりしておきます。玉ねぎも1ｃｍ程の粗いみじん切りにします。
-
- 2
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- 1に大2程の薄力粉（分量内）をまぶします。★をざっと混ぜ天ぷら衣を作り、そこに加え入れ菜箸で軽く和えます。
-
- 3
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- 170度の油にスプーンで掬って落とし（6個できます）表面がカリッとなるまで揚げます。
-
- 4
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- ☆を混ぜ合わせカレー塩を作り、つけていただきます♥
おいしくなるコツ
カレー塩の塩の量は（塩のからさや粒の粗さがありますから）お好みで調節してください。
きっかけ
おつまみ
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