牛肩ロースの赤ワイン煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛肩ロースは、1cm幅にスライスし、塩コショウ、小麦粉をまぶす。
   バターで表面を軽く焼き、火が通りすぎないように取り出す。

2. 2

   薄くスライスした玉葱も同様に炒め、1の肉と一緒にお鍋に。
   材料[A]をすべて加え火にかける。

3. 3

   煮たったら、クツクツと軽く泡立つ程度の弱火にし、時々、様子を見てアクをとる。
   40分煮込めば完成。