材料（2人分）
- 鶏肉（ムネ、もも）
- 1/2枚
- 大豆（乾燥）
- 100ｇ
- ★昆布だし汁
- 200ｃｃ
- ★醤油
- 大1.5
- ★味醂、酒
- 各大1
- ★砂糖
- 大1/2
作り方
-
- 1
-
- 大豆は1日水に漬けて戻しておきます。鶏肉は一口大のそぎ切りにします。
-
- 2
-
- 圧力鍋に1と調味料★を入れ蓋を閉め中火で6分加圧し自然冷却します。
-
- 3
-
- 蓋を開けお好みの濃さまで煮詰めると出来上がりです。
おいしくなるコツ
・昆布だし汁は、水にしばらく昆布2枚程を漬け、そのまま昆布を残して炊きました。
・骨付き肉を使用する場合は10分加圧で身離れが良くなります。
きっかけ
常備菜
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