☆ほかほかゆずスフレチーズケ－キ☆ レシピ・作り方
材料（５～１０人分）
- クリームチーズ(常温にもどしておく） 130g
- 砂糖（三温糖） 70g
- 卵黄(溶きほぐす） ３個分
- 卵白 ３個分
- 牛乳 40L
- ゆずの皮のみじん切り ４/１個分
- 薄力粉（ふるいにかける） 大さじ３
- サラダ油 適量
- 塩 ひとつまみ
作り方
- 1 スフレ皿(耐熱用）を用意して、サラダ油をはけで塗る。
-
2
ボウルにクリームチーズを入れて、ハンドミキサーでクリーム状になるまで混ぜる。
砂糖を加えて、さらに混ぜる -
3
２のボウルに卵黄を少しづつ加えて混ぜる。
牛乳→ゆずの皮→薄力粉の順に加えて、そのつど、混ぜる。
-
4
もう一つのボウルに卵白と塩を入れて、軽く角が立つぐらいのメレンゲを作る
-
5
３のボウルに４のメレンゲを少しくわえてなじませてから、すべてを加えてる。（ゴムゴムベラで切るようにサクッと混ぜて下さい。）
スフレ皿に流しいれる。
-
6
熱湯を加えたバットにスフレ皿を置き、160℃のオーブンで焼く４０分焼く。
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