鳥手羽元と玉子のさっぱりお酢煮込み レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉子は、お湯に分量外の酢少々を入れて、水から10分ほどゆで、茹で卵を作る。
   水でさましたら、からをむいておく。
   お酢を入れると、卵のからがきれいにむけます。

2. 2

   鳥の手羽元をフライパンで焼き目をつけておく。

3. 3

   白ネギは3センチほどの大きさに切って、２のフライパンで焼き目をつけておく。

4. 4

   鍋に茹で卵、手羽元、○の調味料類をいれ、中火で煮込んでいく。

5. 5

   あくをとりながら、15分～20分煮込んでいき、煮汁が最初の半分ぐらいになったら、△の調味料をいれ、さらに煮込んでいく。

6. 6

   煮汁がひたひたになったら、□の調味料と焼きねぎをいれて火を強めにし、てりを出して仕上げる。