作り方
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- 1
- 菜の花は食べやすい大きさに刻みます。豚肉も食べやすい大きさに切ります。
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- 2
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- 鍋でだし汁を煮立て、豚肉と菜の花を入れ2～3分煮てアクをすくい、いったん火を消します。
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- 3
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- 食べる直前に味噌を溶きいれ軽く温めると出来上がりです。
おいしくなるコツ
味噌は香りが飛びやすいので、食べる前に軽くあたためる程度で、沸騰させないようにお願いします。
味噌の塩分は種類によってまちまちですので、適宜加える味噌の分量を調整してください。
きっかけ
豚と菜の花が合うから
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