材料（2人分）
- 茄子
- 2本
- 小麦粉
- 適量
- 油
- 大さじ３
- ＠麺つゆ（ストレート）
- 100ｍｌ
- ＠カレー粉（Ｓ＆Ｂカレーミックス）
- 大さじ2/3
作り方
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- 1
- 茄子は平たくなるように少し厚めに切って水に浸しておく。
＠を合わせておく。
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- 2
- 茄子の水気を軽く切って小麦粉を薄くまぶす。
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- 3
- フライパンに油をしいて、茄子の両面を焼く。
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- 4
- 茄子の両面が焼けたら、手順１の＠のタレを回し入れる。
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- 5
- フライパンをゆすりながらタレをからませる。
とろみがついたら出来あがり。
おいしくなるコツ
茄子に小麦粉は薄くつく程度でいいです。
きっかけ
いただき物の茄子が沢山あって、茄子の消費のために作りました。旦那がこの味付けが好きなのでカレー味にすると沢山食べてくれると思ってつくりました。