鶏としめじの赤ワイン煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏を切り分け、赤ワインに浸しておきます

2. 2

   トマトはざく切りに、しめじはいしづきのおがくずの部分をとりさり、ほぐしておく

3. 3

   深めのフライパンにオリーブオイルを温め、ニンニクを入れて香りを出す

4. 4

   鶏を皮の方から焼き、両面に焦げ目がついたら、しめじを入れて炒める

5. 5

   4にトマトとバジルを入れて、さっと炒める

6. 6

   赤ワインを加えて煮込む。
   コンソメを入れて、塩コショウで味を調える

7. 7

   あくが出てきたらあくをとり、トマトの皮がめくれてくるので皮も取り去る。
   鶏にやわらかく火が通ったらできあがり