ポリ辛サラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   切り干し大根を水につけて戻します。大体１０分くらい。あまり水につけ過ぎると栄養分が出てしまいます。

2. 2

   切り干し大根を戻している間に明太子を焼きます。アルミホイルに包んで約１０分ほどトースターで焼きます。量はお好みで。今回は親指の大きさで２個。

3. 3

   切り干し大根＆焼き明太子を用意している間にお野菜の準備。きゅうりは千切りにして塩を振り、水気を出します。

4. 4

   鍋に少量の水を入れ、湯を沸かしておきます。
   その間にハムとにんじんも千切りに。にんじんは冷蔵庫の余り物なので半端な量ですが、お好みで結構ですよ。

5. 5

   ４で沸かしておいた湯でにんじんをボイル。固さは好みによりますが約１分でOK。

6. 6

   にんじんのボイルと焼き明太子はできあがったら冷ましておきます。切り干し大根ときゅうりはキュッと絞って水気を切り、にんじん・ハムと合わせ、最後に焼き明太子を皮からはずしてまぶします。

7. 7

   焼き明太子で塩気をつけたら、粒マスタードを合わせます。

8. 8

   最後にマヨネーズを少量加え、コクをプラス。味が決まらない場合はマヨネーズではなくお塩を足して完成です。