材料（４人分）
- さつま揚げ
- ２枚
- 切干大根（乾燥）
- ５０グラム
- にんじん
- １/２本
- サラダ油
- 少々
- 水
- ３００ｃｃ
- だしつゆ
- 大さじ２
- みりん
- 大さじ１
- 砂糖
- 小さじ１
作り方
-
- 1
- 切り干し大根は水に２０分漬けて水気をしぼって５ｃｍ長さに切る。
さつま揚げは湯通しして薄く切る。にんじんは５ｃｍ長さの細切りにする。
-
- 2
- 鍋にサラダ油を敷き、切干大根とにんじんを炒め、更にさつま揚げを加え軽く炒める。
-
- 3
- 材料表の水以下の調味料を入れ１０分ほど煮て出来上がり。
おいしくなるコツ
切干大根は戻しすぎないこと。
きっかけ
油揚げに替えてさつま揚げでボリュームを
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