鰯と焼きねぎのパスタ　 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   イワシは頭、内臓を取り、塩水で洗い、頭の方から手で開き中骨、尾を取り除きます（手開き）。
   水気をキッチンペーパーでふき取り酒を振っておきます。

2. 2

   にんにくはスライスし、唐辛子は半分に割り種を取り除きます。ねぎは小口切りにし、下の硬めの方と上の柔らかい方に分けておきます。

3. 3

   麺をたっぷりのお湯で少し硬めに茹でます。

4. 4

   フライパンに油、にんにく、唐辛子を入れゆっくり中火で熱します。いわしを入れ、両面こんがり焼きます。横でねぎの下の方を炒めます。
   いったん鰯は取出します。

5. 5

   フライパンに麺を入れ塩、黒コショウを加え炒め合わせます。

6. 6

   残りのねぎを入れ麺に絡め、お皿に鰯とともに盛り付けて出来上がりです。