お野菜たっぷり石狩汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   人参と大根は短冊に、きのこ類は食べやすい大きさに、春菊はザクザク５等分くらいに、豆腐・鮭も食べやすい大きさに切っておく。

2. 2

   鮭に少量の酒を振って軽く手でもんでなじませる。
   春菊・ねぎ以外の野菜を鍋に。お水（３カップ）を入れて火にかける。鮭も一緒に投入。

3. 3

   だしの素を大さじ1/2ほど入れて豆腐も加えたら、大根に火が通るまで中火くらいで煮る。あくが出たら取ってください。

4. 4

   全体に火が通ったら味噌を入れて味付け。最後にネギ・春菊を放ってクツクツひと煮立ちさせたら出来上がり♪