作り方
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- 1
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- 鍋に湯を沸かし、モロヘイヤの葉をさっと茹でる
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- 2
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- ざるにあげ、流水にとって冷ます
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- 3
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- ぎゅっと絞って細かく刻む
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- 4
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- 梅干しは種を取り、包丁でたたくように刻みペースト状にする
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- 5
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- モロヘイヤと梅干しを混ぜ、粘りが出るまで刻む
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- 6
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- めんつゆを加える
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- 7
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- よ～く混ぜる
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- 8
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- 絹豆腐を二つに切り、皿に盛る
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- 9
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- 梅モロヘイヤをかけて出来上がり
おいしくなるコツ
粘りが出るまでよ～く刻んでよ～く混ぜることです
きっかけ
家庭菜園で初収穫したモロヘイヤを冷奴の薬味にしました
【ほっこり家庭菜園】
↓
https://plaza.rakuten.co.jp/12155121/diary/202408270000/
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夏は冷奴がいいですね
今回はモロヘイヤと梅干しをのせました