ごぼう・蓮根・にんじんの　きんぴら レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ごぼうは皮を包丁の背でこそげ取り、太めの千切りにする
   蓮根は皮をピーラーなどで剥き、薄いいちょう切りにする

2. 2

   酢水を作り、ごぼうと蓮根を浸ける

3. 3

   にんじんは太めの千切りにする

4. 4

   フライパンに胡麻油を敷き、にんじんを強で炒める

5. 5

   水を切ったごぼうと蓮根を加え、強火で炒める

6. 6

   油が回ったら・・・・

7. 7

   ★の調味料を入れて煮る

8. 8

   沸騰したら蓋をして弱火にし、１０分間程度煮る

9. 9

   食べる直前に再び火にかけ、好みの水分量になるまで煮詰めたら出来上がり