ブロッコリーの茎の塩きんぴら★減塩・低カリウム志向 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ブロッコリーの茎のレシピです。
   花蕾（からい）は他のレシピにご利用ください。

2. 2

   ４片を削いで、四角柱にする。

3. 3

   四角柱の斜めを削いで、八角柱にする。

4. 4

   ご参考に切った後の写真です。

5. 5

   ５cmほどの長さに切る。

6. 6

   ５mm幅ほどに切る。

7. 7

   更に５mm幅ほどに切り、棒状にする。

8. 8

   鍋に湯を沸かす。
   沸騰したら、ブロッコリーの茎を入れて１分ほど茹でる。

9. 9

   茹で上がったら、流水で冷ます。

10. 10

    【任意】
    水に浸しておく。
    ※カリウム除去には20分以上、水に浸すのが有効とされています。
    ※調理時間に浸し時間は含めていません。

11. 11

    水気をよくきる。

12. 12

    フライパンに米油とブロッコリーの茎を入れて、中火で１分ほど炒める。

13. 13

    弱火にして、☆の調味料を加える。

14. 14

    汁気がなくなるまで混ぜ炒めたら、できあがり！