ブロッコリー茎と人参きんぴら☆お弁当★減塩・低カリ レシピ・作り方

作り方

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   当レシピではブロッコリーの茎を使用します（写真左）。花蕾（写真右）は他の料理などにお使いください。※花蕾の茹で方は「ブロッコリーの茹で方（1810029613）」もご参照ください。

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   ブロッコリーの茎（以降、茎）は根元を1cmほど切り落とす。
   茎を回転させながら皮を削ぎ落す。

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   茎は縦に5cmほどに切る。
   その後、3mm角ほどの棒状に切る。

4. 4

   ニンジンは3mm角ほどの棒状に切る。

5. 5

   ご参考に比率の写真です。

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   鍋に湯を沸かす。
   沸騰したら、茎とニンジンを入れて1分ほど茹でる。

7. 7

   ザルにとって水気を切る。
   ※冷ます必要はありません。

8. 8

   フライパンに米油と茹でた茎とニンジンを入れて、中火にかける。

9. 9

   2分ほど混ぜながら炒める。

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    弱火にして、☆の調味料を入れる。
    調味料の汁気がなくなるまで混ぜ炒める。
    ※少量なので30秒ほどでなくなるかと思います。

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    火を止めて、いりごまを混ぜたら、できあがり！

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    【保存と日持ち】
    粗熱が取れたら保存容器に入れて冷蔵庫で保存してください。塩分を抑えているので日持ちはしません。2日ほどを目安に。