材料（2人分）
- 真鰯
- １パック(12尾）
- 玉ねぎ
- 小１個(150g)
- 塩
- １つかみ
- 酢（洗い用）
- 1/2カップ(100cc)
- 酢（漬け用）
- 1/2カップ(100cc)
作り方
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- 1
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- （新鮮な鰯を買ってきました。１２尾で１９８円）
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- 2
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- 鰯の頭とば内臓を取って３枚におろす
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- 3
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- 塩を振ってラップをして冷蔵庫で１時間以上置く
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- 4
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- 水分が出てきたら酢（洗い用）で洗う
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- 5
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- 酢（漬け用）に漬ける
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- 6
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- 玉ねぎを薄切りにして鰯の上にのせ、冷蔵庫で一晩保管する
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- 7
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- （翌日）出来上がり！
おいしくなるコツ
手早く３枚におろすこと（なかなか、難しいですが・・・・）
酢のみで漬けましたが、砂糖や生姜を加えてもおいしいです
きっかけ
新鮮な鰯を買ってきたので
鰯が好きな方には絶対におすすめ！！
手づくりの鰯の酢漬け