超ヘルシー!こんにゃくの旨焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   こんにゃくの表面に縦横2mm幅くらいに包丁で線を付ける(味を染みやすくするため)。

2. 2

   こんにゃくを1.5cm角くらいのサイコロ状にして、ボウルに入れ、砂糖を大さじ1入れてよく揉みこみ、20分くらい放置。

3. 3

   こんにゃくから結構な水分が出てくるので、それを捨てて、軽く水洗いして鍋に入れ、こんにゃくが浸かりきる量の水を入れて沸騰させる。

4. 4

   こんにゃくが沸騰するまでの間に、ミニトマトを半分にカット、水菜を3～4cmの長さにカットする。

5. 5

   こんにゃくが沸騰したら、お湯を捨てる。

6. 6

   フライパンにゴマ油を引いて熱し、こんにゃくを投入してしっかりと焼き色を付ける。

7. 7

   こんにゃくに焼き色が付いたところで、ミニトマトと水菜を入れ、醤油、みりん、料理酒をそれぞれ小さじ2入れて強火でサッと炒め合わせたら、完成。