ふつーの枝豆の茹で方☆わかりやすく丁寧に レシピ・作り方

作り方

1. 1

   枝豆は枝から外されたパック販売を使いました。
   写真の量で280gほどです。

2. 2

   枝豆は流水で汚れを洗い流す。

3. 3

   【ワンポイント】
   少し手間ですが、写真上部の枝豆のように枝に付いていた方をキッチン鋏で切っておくと塩味が入りやすくなります。

4. 4

   枝豆に塩を振る。

5. 5

   枝豆をこすり合わせる様にして、塩をすり込む。

6. 6

   鍋に水を入れて沸かす。
   沸騰したら枝豆を入れる。

7. 7

   【ワンポイント】
   ボウル（手順5の容器）に残っている塩を少量のお湯でゆすいで鍋に戻す。
   ※耐熱性のボウルを使用しています。

8. 8

   再沸騰してから、4分ほど茹でる。

9. 9

   【ワンポイント】
   吹きこぼれない程度に火加減を調整して、沸騰を維持してください。

10. 10

    茹で上がったら、ザルに取って水気をきる。
    うちわ等で扇いで素早く冷やす。

11. 11

    【ワンポイント】
    手動で冷ますのが面倒な方は、ハンディ扇風機などを使うとお手軽です。

12. 12

    【保存と日持ち】
    常温に冷ましたら冷蔵庫で保存します。
    日持ちは冷蔵保存で2日ほどを目安に。