材料（3人分）
- かぼちゃ
- 1/4つ
- 玉ねぎ
- 1/2つ
- コーン
- 大さじ1
- 塩コショウ
- 少々
- 小麦粉
- 適量
- 卵
- 1つ
- パン粉
- 適量
- サラダ油
- 適量
- バター
- 20ｇ
- 片栗粉
- 小さじ1/2
作り方
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- 1
- かぼちゃの皮をむき、1口大に切り、箸で潰れるくらいになるまで蒸し、熱いうちに潰す
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- 2
- 玉ねぎをみじん切りにする
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- 3
- フライパンにバターと2を入れてしんなりするまで炒め塩コショウをふる
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- 4
- 3にコーンを入れ水分が飛ぶように炒める
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- 5
- 1に4と片栗粉を入れてしっかり混ぜる
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- 6
- 粗熱が取れたら、形成し冷蔵庫で冷やす
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- 7
- 6がしっかり冷えたら小麦粉、卵、パン粉の順でつける
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- 8
- 180℃の油できつね色になるまで揚げる
おいしくなるコツ
形成する時に柔らかすぎたらパン粉を入れて調整してください。
きっかけ
濃厚なコロッケが食べたくて！
濃厚です！