さつまいもの葉のナムル レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さつまいもの葉は、茎と葉に分ける

2. 2

   熱湯に塩を少々いれて、茎を入れて湯がく。茎は硬いので5分以上湯がく。その後、葉を入れて2分ほどゆがく。

3. 3

   湯掻いたさつまいもの茎と葉を水で冷やして、水をよく切る。
   よく水を切ったさつまいもの葉、茎を一口の大きさに切る。

4. 4

   醤油、酒、みりん、白だしを混ぜたタレをさつまいもの茎、葉に混ぜる。また、白胡麻、最後にごま油を入れて出来上がりです。