パプリカとエリンギのスパイシーピクルス★無塩 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   パプリカは半分に切って種とヘタを取り除く。

2. 2

   5mm幅ほどにスライス。

3. 3

   鍋に湯を沸かす。
   沸騰したらパプリカを入れて1分ほど茹でる。

4. 4

   茹で上がったら流水で冷ます。
   水気をきる。

5. 5

   エリンギは縦半分に切る。
   ※きのこにゴミ(おが屑など)が付いていたらキッチンペーパーで拭き取ってください。

6. 6

   3mm幅ほどにスライス。
   ※長いようなら半分に切ってください。

7. 7

   ニンニクは皮を剥いて半分に切る。
   芽を取り除く。

8. 8

   1mm幅ほどにスライス。

9. 9

   赤唐辛子は半分に折って種を除く。

10. 10

    小鍋にオリーブオイルとニンニク、赤唐辛子を入れて弱火で1分ほど加熱する。
    ※傾けて揚げるようにします。

11. 11

    エリンギを入れて中火にする。
    2分ほど混ぜ炒める。

12. 12

    パプリカと☆の材料を入れて強火にする。
    沸騰したら弱火に落として、1分ほど煮込んだらできあがり！

13. 13

    【保存と日持ち】
    粗熱が取れたら保存容器に入れて、冷蔵庫で保存してください。
    日持ちは4日ほどを目安に。