ふつーのクリームシチュー☆さつまいも入り レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【分量について】
   水や牛乳はルウの表記に従ってください。
   ※市販のルウは味が強いので1割ほど水分量を増やした方が食べやすいかもしれません。

2. 2

   サツマイモは良く洗う。
   3～4cmほどの乱切り。
   ※写真は大きすぎです。ニンジン(手順4)と同じくらいが良いです。手順17で時間を延ばして対応しました。

3. 3

   20分ほど水に浸してアクを抜く。

4. 4

   ニンジンは皮を剥く。
   3～4cmほどの乱切り。

5. 5

   タマネギは半分に切る。更に半分に切って2cm幅ほどに切る。

6. 6

   マッシュルームは汚れていたらキッチンペーパーで拭き取る。

7. 7

   半分に切る。
   ※大きめのものは4つ割りが良いと思います。

8. 8

   鶏肉はスジを切り、厚いところを開いて平らにする。
   ※面倒なら手順9に

9. 9

   鶏肉の厚みの半分くらいまで、2～3cmの格子状に切り目を入れる。

10. 10

    鶏肉は3cmほどの角切り。
    ※写真を撮り忘れました。

11. 11

    鍋(フライパン)に米油とニンジン(手順4)、タマネギ(手順5)、鶏肉(手順10)を入れる。
    中火で3分ほど炒める。

12. 12

    水を入れて沸騰をさせる。
    沸騰したら弱火に落として、20分ほど煮込む。

13. 13

    【ワンポイント】
    途中で何度かアクを掬い取ると雑味が減ります。

14. 14

    マッシュルームを入れて火を止める。
    沸騰が落ち着くまで2分ほど放置。

15. 15

    ルウを入れてよく混ぜる。
    ※混ぜ終わるまで火は点けません。

16. 16

    サツマイモ(手順3)を入れて弱火で10分ほど混ぜながら煮込む。

17. 17

    竹串などでサツマイモの固さを確認します。固いようなら追加で煮込みます。
    ※時間を延ばすと水分も蒸発するので50mlほど足すと良いです(5分延長あたり)。

18. 18

    牛乳を入れてよく混ぜる。
    弱火で5分ほど煮込んだらできあがり！

19. 19

    【あれば】
    固めに茹でたブロッコリーを足すと色味もよくなります。