シュトーレン風パウンドケーキ☆Xmasに向けて レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【準備】
   焼き型に型紙を入れる。型紙を使わない場合はバター(分量外)を塗っておく。
   
   型紙の作り方は「オーソドックスなオレンジ・パウンドケーキ(1810025561)」をご参照。

2. 2

   ミックスナッツを刻む。

3. 3

   ドライフルーツのラム酒漬けを計量する。

4. 4

   ☆の粉類を合わせてふるっておく。

5. 5

   バターを電子レンジや湯せんで溶かしておく。

6. 6

   【生地作り】
   生地を作り始めるタイミングでオーブンを170°で予熱開始。

7. 7

   ボウルに卵とグラニュー糖を入れる。

8. 8

   白っぽくもったりとするまで混ぜる。
   (3～5分くらい)

9. 9

   溶かしバター(手順5)を入れて混ぜる。

10. 10

    刻んだナッツ(手順2)とドライフルーツのラム酒漬け(手順3)を入れて、軽く混ぜる。

11. 11

    ふるった粉類(手順4)を入れる。

12. 12

    粉が見えなくなる程度にさっくりと切るように混ぜる。

13. 13

    型紙を敷いた焼き型(手順1)に生地を流し込む。
    表面を均し、型の底を叩いて気泡を抜く。

14. 14

    【焼き】
    予熱したオーブン(手順6)に入れ、170°で35分焼く。

15. 15

    竹串や爪楊枝などを刺して、どろっとした生地が付いてこなければOKです。

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    【仕上げ】
    すぐに型紙を剥がして、ラム酒を全面に塗る。
    ※熱いので火傷などに注意してください。

17. 17

    底面や側面もしっかりと塗ってください。

18. 18

    粗熱が取れるまで冷ましておく。
    (埃などが気になる場合はキッチンペーパーを被せておくと良いです)

19. 19

    粉糖を茶こしで振りかければ完成！

20. 20

    【保存】
    ラップでぴっちりと包んで、日光の当たらない涼しい場所で保存してください。
    日持ちは常温で5日程度を目安に。
    (暑い時季は冷蔵を勧めます)