材料（４人分）
- ○強力粉
- １２５ｇ
- ○薄力粉
- ２５ｇ
- ○塩
- １ｇ
- ○ドライイースト
- ２ｇ
- ○オリーブオイル
- 大１/２
- 水
- ７５ｇ
- ピザソース
- 少々
- ほうれん草
- １/３束
- サラミ
- 少々
- とろけるチーズ
- ３枚
- ブラックペッパー
- 少々
作り方
-
- 1
- ○の材料をポリ袋に入れてよく振り混ぜる
人肌程度に温めた水を入れる
べとつかず、ひとまとまりになるまでよくこねる
-
- 2
- 60分ほど1次発酵し、ガス抜きして丸め直す
霧吹きをして乾燥しないようにし、ベンチタイム5分おく
-
- 3
- 霧吹きをして乾燥しないようにし、20分ほど2次発酵させる
優しくガス抜きし、伸ばして天板に乗せる
-
- 4
- 残りの材料を生地に乗せる
200℃に余熱したオーブンで20分ほど焼いたらできあがり
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