材料（２人分）
- 強力粉
- １２５ｇ
- 薄力粉
- ２５ｇ
- 塩
- １ｇ
- ドライイースト
- ２ｇ
- オリーブオイル
- 大1/2
- 水
- ７５ｇ
作り方
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- 1
- 水以外の材料をポリ袋に入れてよく振り混ぜる
人肌程度に温めた水を入れる
べとつかず、ひとまとまりになるまでよくこねる
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- 2
- タッパーに入れ、霧吹きをして野菜室で8時間ほど1次発酵し、ガス抜きして丸め直す
霧吹きをして乾燥しないようにし、ベンチタイム5分おく
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- 3
- 霧吹きをして乾燥しないようにし、20分ほど2次発酵させる
優しくガス抜きし、伸ばして天板に乗せる
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- 4
- 200℃に余熱したオーブンで20分ほど焼いたらできあがり
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