ふわふわしっとり！ココアロールケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 薄力粉をふるっておく
   耐熱容器に○の材料を入れ、湯煎して溶かしておく
2. 2 ボウルに卵を入れ、ハンドミキサーで腰を切る
   砂糖を入れて混ぜ合わせる
3. 3 湯煎して人肌程度に温め、白くもったりするまで泡立てる
   落とした生地の跡がゆっくり消えるくらいにする
4. 4 薄力粉をもう一度ふるいながら入れ、練らないように軽く混ぜる
   ※粉気が少し残る程度で
5. 5 4の生地をひとすくい○の中へ混ぜ入れる
   それを生地に入れて、ツヤが出るまでボウルの底からしっかりと手早く混ぜ合わせる
6. 6 クッキングシートを敷いた天板に流し入れ素早く表面をならす
   軽く落として空気を抜き、余熱したオーブンで190℃12分焼く
7. 7 焼きあがったら20センチくらいの高さから落とし、天板から外してシートの淵を外し、ビニール袋に入れて冷ます
8. 8 ★の材料を冷やしたボウルに入れて泡立てる
9. 9 生地に塗って巻き、巻き終わりを下にして形を整える
   ラップで包んで冷蔵庫で冷やしたらできあがり