ご飯が進む！ほうれん草と牡蠣の甘辛炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ほうれん草は根元に十字に切り込みをいれ水に10分ほどさらして洗い、水気を切って、長さを2つに切る。
   にんにくは薄切りにする。鷹の詰めは縦2等分して種を取る。

2. 2

   牡蠣は塩水（分量外）で振り洗いし、水気を拭く。

3. 3

   中華鍋にサラダ油大1を熱してほうれん草を入れ、塩を振り、強火でさっと炒める。
   水をいれ蓋をして、1分蒸し茹でにしたら、ザルにあける。

4. 4

   鍋の水気を拭いてサラダ油大1、にんにくを入れ弱火で炒める。香りが立ったら牡蠣に片栗粉をまぶして入れ、中火で両面を焼きつけ、蓋をして1分蒸し焼きにする。

5. 5

   鷹の爪と●を加えて炒め、ほうれん草を戻してさっと炒め合わせる。