①の場合は水分が出ますのでラップはふんわりと。②は香ばしくもなります両方を家では作ります。②は皿に入れる時少し形が崩れます、分けて目玉焼きに限らず卵焼きの下にもやしの炒めたのを乗せると綺麗に出来上がります。
もやしが冷蔵庫に有り何とか簡単に出来てお好みソースでと思い財布に優しいレシピです。
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