サクサクの手作りピザの作り方！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   粉と塩とイーストをボウルに入れる。
   イーストと塩は離しておく。
   ボウルを傾け、人肌に温めた水をイーストめがけ溶かすように混ぜる。

2. 2

   全体をよく混ぜてひとかたまりになったら、台に出して捏ねる。なめらかになったら、オリーブオイルも入れる。

3. 3

   ベタベタがなくなって、つるんと綺麗な生地ができあがり、ゆっくり伸ばすと膜ができるぐらいになればこねあがり。

4. 4

   ３５℃ぐらいの湿度のあるところで、（ボウルを湯煎にしてラップにしたりして）１時間ほど発酵させる。２倍になるまで。

5. 5

   生地をパンチして空気を抜き、２つにわけて丸める。固く絞った濡れ布巾をかぶせて、１５分室温でベンチタイム。

6. 6

   直径２０ｃｍ強ぐらいにのばして、縁もつまんでつくる。フォークで穴をまんべんなくあけたら、トマトソースを塗り、具をのせチーズものせる

7. 7

   ２５０℃のオーブンで約１０分。縁がこんがりして、チーズが溶けるまで焼く。