王道！チョコバナナクレープ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボウルに薄力粉75gをふるい入れ、グラニュー糖35g、塩小さじ1/2を加えてホイッパーで軽く混ぜ合わせる。
   溶き卵を少しずつ加えながら、均一になるまでさらに混ぜ合わせる。

   

2. 2 牛乳を3回に分けて加え、ダマにならないように混ぜ合わせる。

   

3. 3 小さい鍋にバター15gを入れて中火にかけ、全体に泡が出て黄金色になったら火を止め、熱いうちに2に加えて混ぜる。
   生地の入ったボウルにラップをし、冷蔵庫に1時間〜一晩おいて休ませる。

   

4. 4 フッ素樹脂加工のフライパン（直径26㎝）に溶かしバター（分量外）を薄く塗り、弱めの中火でしっかりと温める。
   生地をよく混ぜ、「おいしくなるコツ」に記載の通り10枚ほど焼く。

   

5. 5 別のボウルに生クリーム200㎖、グラニュー糖35gを入れ、底を氷水に当てながらハンドミキサーで八分立てに泡立てる。

   

6. 6 バナナは皮をむき、長さを半分に切って縦半分に切る。
   冷ましたクレープ1枚に5のホイップ適量、バナナ1切れをのせる。

   

7. 7 6を四つ折りにして閉じ目を下にして半分に切り、器に盛る。
   粉糖を茶こしでふり、チョコレートシロップを線を描くようにかける。

   

8. 8 【保存する場合】
   焼いたクレープを冷まし、1枚ずつはがす。数枚重ねてラップに包み、ジッパー付き保存袋に入れて保存する。冷蔵庫で3日間、冷凍庫で2週間保存可能