にんじんのツヤ煮【和食・副菜】 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんじんは3mm厚さの輪切りにする。
   鍋に入れ、【A】（昆布だし120ml、砂糖・薄口しょうゆ・みりん・サラダ油各小さじ1）を加えて火にかける。

2. 2

   煮立ったら弱めの中火にし、にんじんが柔らかくなるまで12〜15分ほど煮る（途中で上下を入れ替える）。
   火を強め、鍋をゆすりながら煮汁がなくなりツヤが出るまで煮詰める。

3. 3

   器に盛る。

4. 4

   ｟献立例｠
   ・たらの白みそ漬け焼き（2023年5月27日）
   ・にんじんのツヤ煮
   ・ご飯、みそ汁