塩豚ズッキーニ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚バラブロック肉を用意し、ペーパーで水分をしっかり拭き取ります。

2. 2

   フォークをあちらこちらに刺して、繊維を壊します。

3. 3

   塩をすり込みます。

4. 4

   ラップをし、冷蔵庫で丸一日寝かせます。

5. 5

   薄く切り分けます。

6. 6

   ズッキーニは、輪切りにします。

7. 7

   フライパンに、⑤を並べ、焼いていきます。

8. 8

   こんがり焼き色が付いたら、上下を返します。

9. 9

   豚肉を寄せて、空いたスペースに、ズッキーニを並べ、豚肉から出てきた脂で、ズッキーニを炒めます。

10. 10

    豚肉を、ズッキーニの上に乗せるようにして、ズッキーニに、火を通していきます。

11. 11

    火が通ったら、火を止めます。

12. 12

    ブラックペッパーをふります。