モウカザメのレモンソテーwithロマネスコ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ロマネスコは、小房に分けます。

2. 2

   サッと塩茹でます。

3. 3

   モウカザメは、塩・こしょうをふり、薄力粉をまぶします。

4. 4

   にんにくは、薄切りにします。

5. 5

   フライパンに、バター を溶かし、にんにくを炒めます。

6. 6

   モウカザメを並べ、焼きます。

7. 7

   両面こんがり焼き、白ワイン、レモン汁、ブラックペッパーを加えます。

8. 8

   中まで火が通ったら取り出し、ロマネスコとともにお皿に盛り付けます。

9. 9

   取り出したフライパンに、しょう油、酒を加え、煮立てて、⑧に回しかけます。