卵とキムチの素麺 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵を溶き、砂糖を加えて混ぜ合わせます。

2. 2

   卵焼き用フライパンにサラダ油を引き、1の卵液を薄く流し入れ、両面を加熱します。(2回に分けると作りやすいです。弱火がオススメです。２枚目を作る時はサラダ油を引き直します。)

3. 3

   焼き上がったら重ねて、均一な大きさに短冊状に切ります。(5〜8mm×5cm位がオススメです)

4. 4

   水を沸騰させ、素麺を茹でます。

5. 5

   素麺が茹で上がったら水で締め、水気を切って器に取り分け、3の卵を乗せます。

6. 6

   卵の上にキムチを乗せ、麺つゆと熱湯を混ぜたものを器のふちの辺りから流し入れます。

7. 7

   味付け海苔を切ってキムチのまわりにトッピングして完成です。