とろとろ半熟味玉 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小鍋に(卵を入れたときに卵の頭までしっかりとかぶるくらい)たっぷりのお湯を沸かします。

2. 2

   ぼこぼこ沸いたら、生卵を入れて6分加熱し、氷水に取り出し冷やします。冷えたら殻を剥きます。

3. 3

   小鍋のお湯を捨てて、◎を入れて中火にかけ、みりんのアルコールを飛ばします。(沸騰後、数分したら火を止めます。)粗熱をとります。

4. 4

   ジップロックに②の半熟卵と③の調味料を入れて、冷蔵庫で半日寝かせて完成です。