りくろーおじさん風チーズケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ☆オーブンを170度に温めておく
   
   クリームチーズは常温に戻し、木ヘラなどでなめらかなマヨネーズ常になるまで混ぜる

2. 2

   クリームチーズに卵黄を入れてよく混ぜる

3. 3

   牛乳とレモン汁を混ぜ、振るった薄力粉を入れて混ぜる

4. 4

   別のボウルに卵白を入れ、電動ミキサーでよく泡立てる

5. 5

   卵白に、砂糖を3回に分けてよく混ぜ、メレンゲを作る

6. 6

   角がしっかり立つメレンゲができたらオッケー！！

7. 7

   3のボウルにメレンゲの1/３の量を入れ、よく混ぜる
   ※この時は泡が潰れるまでよく混ぜて大丈夫です

8. 8

   さらに1/3を入れて、今度は泡を潰さないようにさっくり混ぜる

9. 9

   8を残りのメレンゲのボウルに入れ、またさっくり混ぜる。

10. 10

    ケーキ型にクッキングシートを敷いておく。
    その型を外からアルミでしっかりと包み、水が入らないようにしておく。

11. 11

    クッキングシートを敷いた型の中に、レーズンを入れる
    ☆角に見えるように入れると、りくろーおじさんぽくなります(^_^)

12. 12

    型に生地を流し込み、オーブンの天板に乗せる

13. 13

    天板にたっぷりのお湯を注ぎこむ。
    ☆天板がなければ、お湯の入ったマグカップを何個か入れてください。

14. 14

    170度で10分その後160度で40分焼く。
    途中焦げそうならアルミを被せてください。

15. 15

    焼き上がったら、オーブンのドアを開けた状態でそのままオーブンの中に10分くらい置いておく

16. 16

    焼き上がりはふわっふわで柔らかいので、型から外す時は注意してください！
    触れるくらいの温度になったら、そっと外すのがオススメです(*^^*)