生クリームなし！さらに牛乳なしのバスクチーズケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   オーブンを210℃に余熱を入れます

2. 2

   クリームチーズをレンジで30秒ほど温め、練ります。
   クリームチーズ状になったら砂糖を入れさらに滑らかになるまで練ります

3. 3

   卵を入れ、泡立て器で混ぜていきます。
   一個ずつ馴染ませながらダマにならないように混ぜてください
   
   空気は入れないように！

4. 4

   コーンスターチ、バニラエッセンスを加えて馴染ませたら生地は完成です！

5. 5

   型に一度くしゃくしゃにしたクッキングシートを敷きます。
   うまくできなければ型の表面にバターなどを塗って貼り付けます。

6. 6

   型に生地を入れ、10cmくらいの高さから何度か落とし空気を抜きます。

7. 7

   ちょうど余熱が終わると思うので、そのまま210℃で15分焼きます

8. 8

   様子を見ながら焦げ目が付いたら、170-180℃まで下げ12-15分ほど焼きます。

9. 9

   取出した時にこれくらいの焦げ目で大丈夫です！
   足りなければ可能な限り高い温度で火を通しましょう

10. 10

    焼いた直後はふるふるで揺らすと揺れます。
    
    粗熱をとってから冷蔵庫に入れます。
    この時乾燥しないようボールを被せましょう

11. 11

    一晩ほど冷やして、半分くらいの高さになったら完成！

12. 12

    粉砂糖などかけると見た目も綺麗です。
    溶けてしまっても、照りになるのでおすすめ！