山菜を食べる♪ イタドリとちくわの炒め物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   イタドリの茎の皮を剥き、食べやすい大きさに切る。

2. 2

   イタドリのアク抜きをする。(熱湯でさっと茹でる→流水で洗う→塩漬け→出た水分を捨てたっぷりの塩で塩漬けし冷蔵庫で一晩→流水に3〜4時間さらす)

3. 3

   イタドリと、食べやすい大きさに切ったちくわをごま油で炒める。

4. 4

   めんつゆと白いりごまを加え、イタドリに味が染み程よく柔らかくなるまで炒めます。

5. 5

   お皿に盛りつけて完成です。