【味玉】これであなたもラーメン屋さん！ レシピ・作り方
材料（4人分）
- 卵
- 4
- ◎醤油、酒、砂糖、みりん
- 大さじ2ずつ
作り方
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- 1
- 沸騰したお湯に卵をいれて、7分茹でます！※卵がしっかりお湯に浸るよう水量は多めです！
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- 2
- 氷水で冷やしてから、殻をむきます。
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- 3
- ◎を小鍋に入れて、一煮立ちさせ、アルコールを飛ばします。※沸騰してから30秒くらいでOK！
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- 4
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- ②と③(熱いままでOK)を小さめのうつわにいれて、冷めるまで置いておきます。冷めたらラップをして冷蔵庫で1〜2日寝かしたら完成です！
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- 5
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- 1日寝かした状態です！黄身まで味は到達していませんでした！2日寝かせるのがおすすめです！
おいしくなるコツ
2日寝かせれば味がしっかりついて、おいしいです！
きっかけ
どうしても味玉が食べたかったので作りました。