玉ねぎは繊維を切るように薄切りにすると早く火が通り、食べやすくなります。 梅干しの塩分を考えて、白だしは薄めにしています。
玉ねぎ消費のために、味のアクセントに梅干しをプラスして、白だしでさっと煮てみました。
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