材料（3人分）
- 水ナス
- 3本
- ごま油
- 大1
- 水
- 1と1/2カップ
- 砂糖
- 大1と1/2
- しょう油
- 大2
- だしの素
- 小1
- かつお節
- 2g
作り方
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- 1
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- 水ナスは、縦半分に切り分け、皮目に切り目を入れます。
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- 2
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- 水にさらし、アクを抜きます。
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- 3
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- フライパンに、ごま油を引き、水ナスを皮目から焼いていきます。
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- 4
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- こんがり焼けたら、上下を返し、反対の面も焼いていきます。
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- 5
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- 水を加えます。
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- 6
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- 砂糖、しょう油、だしの素を加えます。
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- 7
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- かつお節を加えます。
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- 8
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- 落し蓋をし、弱火でじっくり煮ていきます。
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- 9
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- ナスがとろとろになるまで煮えたら、火を止めます。
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- 10
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- 冷蔵庫で冷たく冷やします。
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- 11
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- 出来上がり〜♪
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