キャベツのスープ ポルトガルの食堂風 レシピ・作り方
材料（4人分）
- キャベツ
- 1／2個
- じゃがいも
- ４個
- 玉ねぎ
- １個
- チキンコンソメキューブ
- １個
- 水
- 4カップ
- ガーリックソルト
- 少々
- 塩
- 少々
- こしょう
- 少々
作り方
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- 1
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- ざく切りにしたキャベツ（ ２枚は取っておく）薄切りにした玉ねぎ 小さめに切ったじゃがいもを鍋に入れ、水 チキンコンソメスープを加えて、柔らかくなるまで ２、３０分煮る。
-
- 2
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- 柔らかく煮えたら、ミキサーなどで滑らかにする。
最初に残しておいたキャベツ２枚を千切りにして、ラップに包み
レンジで１分半加熱する。
-
- 3
- 鍋のスープに、加熱した千切りキャベツを加えて温めて
塩 こしょう ガーリックソルトで味をととのえて完成です！
きっかけ
昔、ポルトガルを訪れた時、小さな食堂で食べた「キャベツのスープ」の優しい味が忘れられず、春キャベツの季節になると思い出しては、再現に挑戦しています。
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牛乳が入っていない素朴な優しい味のスープです。