手作り柿の葉茶 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   4～6月頃の若葉を摘んできたら、水でしっかり汚れを洗い流します。※必ず農薬が散布されていないものを選んで下さい。

2. 2

   水気を切ったら、陰干しで2～3日干します。

3. 3

   干した柿の葉は、3㎜幅で細切りにします。
   それを蒸し器で2分蒸します。

4. 4

   蒸し終えたら、ザルなどに広げて、乾燥するまで天日で2～3日干します。パリパリに乾けば完成です。