抹茶ロール風★こねないミニ食パン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボールに*を入れてから、ドライイーストを全体に振り入れて、1分ほど置いてから、ゴムベラで混ぜる。

2. 2

   【1】に強力粉を加え、ゴムベラで底からすくいあげるように全体を混ぜてから、粉っぽさがなくなり、生地がまとまってくるまで、切るように混ぜる。

3. 3

   生地がまとまったら、ラップをして、オーブンの発酵機能で90分。
   (約1.5倍に膨らめばＯＫ)

4. 4

   ゴムベラで底から生地を持ち上げるようにしてガスを抜き、再びラップをして、オーブンの発酵機能で50分。
   もう一度ガスを抜き、さらに発酵機能で50分。

5. 5

   打ち粉をしたバットorまな板に生地を取り出し、手にも粉をつけて、縦長の長方形に伸ばし、左右から2～3cm内側に折込む。

6. 6

   周囲1cm程度を避けて、抹茶シュガーを全体にふりかけて、生地を折る→押さえるを繰り返し、奥から手前へと生地を巻き込む。

7. 7

   クッキングペーパーをひいたパウンド型に、合せ目を下にして入れ、サラダ油(分量外)を塗ったラップをふんわりとのせ、オーブンの発酵機能で50分。

8. 8

   型から少し出るくらい膨らめば発酵完了。
   オーブンは210℃で予熱開始、200℃で25分焼いて完成♪