シーザーサラダ風★キノコの温サラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   器に洗ったベビーリーフをしき、マヨネーズを筋状になるようにかける。

2. 2

   ベーコンは1cm幅に切る。
   しめじと舞茸は、いしづきをとり、一口大に割りほぐしておく。

3. 3

   フライパンにオリーブオイル・にんにくを入れ、弱火で炒め、にんにくの香りがたってきたらベーコンを加える。

4. 4

   ベーコンに火が通ってきたら、しめじと舞茸も入れて炒める。

5. 5

   *の調味料をよく混ぜておく。

6. 6

   しめじ・舞茸に火が通ったら、*の調味料を入れて炒め合わせて、火を止める。

7. 7

   ベビーリーフの上に、しめじ・舞茸を乗せる。フライパンに残った調味料もドレッシングとして全部回しかける。

8. 8

   小鍋に沸かしたお湯に、酢を入れてから、卵をそっと割り入れてポーチドエッグを作る。
   白身がふわふわとしてきたら完成。

9. 9

   ポーチドエッグをサラダの中央にのせ、粗挽き黒胡椒とパルメザンチーズをふって完成♪
   食べるときに卵を崩して全体を混ぜてね。